《独立报》网站上有一个古老但非常全面的苹果酒指南。
从这句话开始
Wurzels不能’喝不完,朱利叶斯·凯撒(Julius Caesar)也喜欢喝一杯。苹果酒可能被视为英国饮品,但发现其吸引力从法国和西班牙延伸至南非和美国。
苹果酒到底在哪里?
为了我们的目的,无论苹果酒在哪里’传统的醉酒。苹果酒现在在全球范围内生产,从俄勒冈州到开普敦(南非的苹果酒市场是仅次于英国的世界第二大苹果酒市场)。但是,要体验传统的苹果酒制作工艺,您应该前往法国的赫里福德郡,萨默塞特郡,诺曼底或西班牙的阿斯图里亚斯。
最好的起点是萨默塞特郡
萨默塞特郡拥有英格兰注册的最多的农舍苹果酒生产商。大多数人发现在Levels的边缘,平坦的土地上空无一人,Mendips,Quantocks和Blackdown Hills之间夹着大洪水。某些地区出产的苹果酒特别好,在萨默塞特郡,这些地区位于Wedmore,Glastonbury和Martock附近。
输入Roger 威尔金s

罗杰·威尔金斯(Roger 威尔金s)。照片来源:乔纳森·拉蒂默(Jonathan Latimer)
若要更好地介绍传统的萨默塞特苹果酒,请致电Roger 威尔金s(01934 712385),他的农场坐落在Wedmore以南的Mudgley的庇护斜坡上。在从事这项业务的45年中,威尔金斯是萨默塞特郡生产商中的知名人物,在他蓬乱的谷仓里,他除了桶装(传统的或中性的)的传统脾气外,什么都没有。在夏天’经常有一群当地人在等待装满容器回家时,享用一杯果味浓郁的苹果酒。
然后进入更远的地方,看看法国,西班牙和美国的苹果酒。
如果您是苹果酒的新手,或者想进一步了解国际苹果酒,那么绝对值得一读。 阅读全文