所有标签为:苹果酒的单一品种

苹果酒有300多个品种。这些苹果与您从超市购买的苹果不同,它们具有西方国家特有的高酸和单宁的特殊菌株– 萨默塞特郡 , 德文郡 赫里福德郡 .

苹果酒分为四类。 单宁 , 酸度 级别:

  1. 苦乐参半 单宁含量高,酸含量低–例如:达比内特Yarlington Mill
  2. 甜食 而且两者都低–例如:Sweet Coppin,Sweet Alford
  3. 苦乐 两者都很高–例如:Kingston Black,Broxwood Foxwhelp
  4. 锐器 单宁含量低,酸含量高–例如:弗雷德里克,深红金

大多数传统的苹果品种都包含这四种的组合。它’苹果酒制造商的专业知识取决于如何混合,因此最终结果是糖,酸度和单宁的平衡混合。苹果酒太多可能会导致苹果酒过大且无法饮用。

Foxwhelp苹果酒苹果

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单宁为苹果酒增添色彩,单宁越多,金棕色越深。单宁还可以带来干爽的感觉,与品尝时坐在舌头后面的红酒一样。

根据被压制成真正的苹果酒的苹果的组合,它们给出独特的口味和特征。

苹果也有很棒的名字:格拉米斯之塔,盖洛韦·皮蓬,沃森’s饺子,红色团簇,Foxwhelp仅举几例!

苹果酒制造商在将苹果酒压在一起之前先选择苹果。其他生产商则分别按苹果类型,然后在发酵之前将其混合以品尝果汁。还有一些’他们甚至将苹果酒作为单一品种出售,例如,将金斯敦·布莱克(Kingston Black)和陈酿的雷德斯崔克(Redstreak)作为单一品种生产。

你知道吗 :现在,英国所有苹果中有45%用来酿造苹果酒– Learn more at 苹果酒事实 .

更多链接:
NACM的苹果酒苹果
苹果酒苹果品种按县